Молодые листья шпината и сладкие ароматные ягоды клубники – абсолютно летнее сочетание. Добавим к нему сочное куриное филе, овечий сыр и подмаринованный красный лук, и салат превратится в весьма сытное блюдо для быстрого обеда.
0/5 Голосов: 0
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 ст. л. лимонного сока
- ½ ч. л. горчицы
- 60 мл оливкового масла
- 180 г мелких листьев шпината
- 2 обжаренные или вареные куриные грудки (филе)
- 1 маленький красный лук
- 16 ягод клубники
- ¾ стакана ядер грецкого ореха или орехов пекан
- 150 г сыра фета из овечьего молока
- соль
- черный молотый перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
В большой миске смешайте лимонный сок с горчицей и щепоткой соли и черного перца. Влейте масло тонкой струйкой, взбивая венчиком.
Шаг 2
Куриное филе нарежьте тонкими ломтиками, переложите в миску с заправкой и перемешайте.
Шаг 3
Нарежьте лук тонкими полукольцами, а клубнику – ломтиками. Добавьте к курице и снова перемешайте. В последнюю очередь добавьте шпинат.
Шаг 4
Переложите салат на блюдо, посыпьте обжаренными орехами и раскрошенной фетой. Приправьте черным перцем.
Полезный совет
Если вы задумаете взять этот салат с собой на работу или решите приготовить заранее, не смешивайте его с заправкой до момента, когда решите его съесть. Или соберите его в банку с широким горлом: заправка на дно, затем курица, лук, фета, клубника, а зелень – под самой крышкой. Перед едой перемешайте салат прямо в банке или вытряхните в тарелку.
Хозяйке на заметку
Полезные свойства шпината сильно преувеличены, но его ценят за нейтральный вкус. Тем не менее, его запросто заменит любая другая салатная зелень: корн, рукола, романо и даже самый простой латук.
Источник: gastronom.ru
