Фаршированные баклажаны

Я очень люблю баклажаны, поэтому даже пикник на природе ну никак не мог обойтись без них. Запекала баклажаны в алюминиевой фольге, сверху тоже закрыла фольгой. В таком виде можно разогреть их на мангале и есть, а можно и переложить на тарелки. Хорошо подойдет к шашлыкам.

Ингредиенты для «Фаршированные баклажаны»:

Баклажан — 2 шт
Сыр полутвердый — 150 г
Помидор — 2 шт
Чеснок — 3 зуб.
Кинза — 1 пуч.
Укроп — 1 пуч.
Масло растительное — 6 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
1577.7 ккал белки
51 г жиры
121.8 г углеводы
369.4 г Порции ккал
394.4 ккал белки
12.8 г жиры
30.5 г углеводы
92.4 г 100 г блюда ккал
126.2 ккал белки
4.1 г жиры
9.7 г углеводы
29.6 г

Рецепты к пикнику

Скумбрия в кабачках под сыром

Пирожки с мясом, сыром и яйцом

Рецепт «Фаршированные баклажаны»:

Зелень укропа и кинзы мелко нарезать.
Чеснок пропустить через пресс. Добавить к зелени.
Добавить соль, влить растительное масло. Пеермешать.
Помидоры разрезать пополам, вырезать плодоножку. Нарезать.
Баклажаны вымыть, обсушить. Отрезать хвостик.
Надрезать вдоль, но не до конца и поперёк, не до конца.
Каждый надрез заполнить зеленью с чесноком. Часть оставить.
Затем в разрезы вложить ломтики помидоров.
Я выложила баклажаны в фольгу, так мне удобнее было фаршировать. Выложить ломтики сыра.
Я взяла полутвердый сыр ТМ "Hochland" Грюнландер.
Сверху выложить оставшуюся зелень с чесноком.
Выложить на противень или в форму для запекания. Каждый баклажан закрыть сверху фольгой.
Выпекать в духовке 45-50 минут при 180 С.
Можно баклажаны подать в фольге
Можно выложить из фольги на тарелку