Сырники с сырно-грибной начинкой

Необычные запеченные сырники с нежной начинкой из сметаны и плавленого сыра с грибами. Отличный завтрак, перекус на работу или закуска для пикника. Попробуйте!

Ингредиенты для «Сырники с сырно-грибной начинкой»:

Сырники

Творог (0,5%, 1,8% и 5%) — 350 г
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 100 г
Мука цельнозерновая — 50 г
Петрушка (сушеная) — ½ ч. л.
Соль — ½ ч. л.
Разрыхлитель теста — ½ ч. л.

Начинка

Сыр плавленый (с грибами, ТМ Хохланд) — 150 г
Сметана (10%) — 150 г
Шампиньоны (12 слайсов) — 45 г
Масло растительное — 1 ч. л.
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
1600.1 ккал белки
128.4 г жиры
65.9 г углеводы
122.9 г Порции ккал
133.3 ккал белки
10.7 г жиры
5.5 г углеводы
10.2 г 100 г блюда ккал
172.1 ккал белки
13.8 г жиры
7.1 г углеводы
13.2 г

Рецепты к пикнику

Овощные "ватрушки" в тесте фило

Горячий бутерброд с сыром и персиком

Рецепт «Сырники с сырно-грибной начинкой»:

Для декора начинки обжарить на растительном масле тонко нарезанные грибы. Остудить.
Для сырников смешать творог (у меня 3 разных вида по жирности, но можно использовать любой) с яйцом, солью и петрушкой с помощью блендера.
Всыпать оба вида муки и разрыхлитель.
Замесить чуть пристающее к рукам тесто.
Припылить рабочую поверхность мукой, раскатать тесто колбаской, нарезать на 12 частей. Срез каждой части припылять мукой и формовать сырник.
Переложить сырники на противень, застеленный силиконовым ковриком, еще немного припылить мукой и в центре каждого сделать небольшое углубление с помощью маленького стакана или рюмки.
Для начинки смешать плавленый сыр (у меня с грибами, ТМ Хохланд) со сметаной и щепоткой соли.
Добавить немного черного перца или любимых специй, хорошо перемешать.
В углубление каждого сырника выложить по столовой ложке начинки, сверху украсить обжаренными шампиньонами.
Выпекать при 200*С около 25-30 минут до румяности (желательно в режиме "верх-низ" или с конвекцией).
Готовые сырники немного остудить и подавать горячими, но и в холодном виде они хороши.