Паштет с плавленым сыром и мармеладом

А не устроить ли романтический пикник? На закуску предлагаю паштет из куриной печени с плавленым сыром в тарталетках, украшенный мармеладом из красной смородины. Сочетание кисло-сладкого мармелада с куриной печенью настолько для меня волшебное, что хочется растягивать и растягивать это удовольствие. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Паштет с плавленым сыром и мармеладом»:

Паштет

Печень куриная — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Соль — ¾ ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Сыр плавленый (сливочный ТМ "Hochland") — 100 г
Тарталетка (для подачи) — 1 упак.

Мармелад

Смородина красная — 200 г
Вода — 30 мл
Сахар — 50 г
Агар-агар — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
2700.5 ккал белки
128.6 г жиры
144.1 г углеводы
221.5 г 100 г блюда ккал
200 ккал белки
9.5 г жиры
10.7 г углеводы
16.4 г

Рецепты к пикнику

Бисквитный рулет с сытной начинкой

Куриные котлеты с цуккини и сыром

Рецепт «Паштет с плавленым сыром и мармеладом»:

Для начала агар-агар развести в теплой воде, хорошо перемешать. Дать постоять 15 минут.
Красную смородину промыть, обсушить. Поместить в блендер и измельчить.
Процедить через ситечко смородиновый сок.
Добавить сахар, перемешать. Поставить на огонь, варить 2 мин. на среднем огне, постоянно помешивая. Затем добавить разведенный агар-агар, при частом перемешивании массу проварить еще минуту, после уберать с плиты.
Дать массе немного остыть и разлить по формочкам. Затем дать полностью остыть при комнатной температуре и убрать в холодильник на 1 час.
Куриную печень хорошо помыть, нарезать кусочками. Переложить печень в сковороду,
посолить и обжаривать в растительном масле на среднем огне мин 10.
Лук почистить, помыть, нарезать кубиками и добавить к печени. Обжаривать минуты 3.
Морковь почистить, помыть, натереть на крупной тёрке. Добавить к печени с луком, обжарить ещё 2 мин. и снять с плиты.
Поместить печень с овощами в блендер, измельчить до однородной массы.
Переложить паштет из блендера в другую ёмкость и добавить плавленый сыр. Хорошо перемешать. Убрать в холодильник на 20-30 мин.