Хрустящие, румяные трубочки с начинкой

Румяные трубочки с хрустящей корочкой — это вкусная выпечка, приготовленная на кефире. Начинка из овощей и сыра. Тесто не дрожжевое, а готовить очень просто и быстро!

Ингредиенты для «Хрустящие, румяные трубочки с начинкой»:

Мука пшеничная / Мука (+10 на подпыл, 1 сорт) — 400 г
Кефир — 240 мл
Яйцо куриное (1 вареное, 1 сырое) — 2 шт
Соль (б/г) — 1 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Масло сливочное (растопленное — 30 г в тесто и 20 г на смазку) — 50 г
Картофель (отварной) — 200 г
Сыр полутвердый (Грюнландер, ТМ Хохланд) — 100 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Сметана (10%) — 3 ст. л.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
3043.2 ккал белки
95.8 г жиры
131.4 г углеводы
373.3 г Порции ккал
190.2 ккал белки
6 г жиры
8.2 г углеводы
23.3 г 100 г блюда ккал
225.4 ккал белки
7.1 г жиры
9.7 г углеводы
27.7 г

Рецепты к пикнику

Маринованные сырные шарики

Лепешки с сыром, творогом и зеленью

Рецепт «Хрустящие, румяные трубочки с начинкой»:

1. Продукты для приготовления.
2. Муку смешиваем с содой.
3. Одно яйцо взбиваем с солью (0,5-1 ч. л. или по вкусу).
4. Добавляем кефир и растопленное сливочное масло (30 гр).
5. Просеиваем муку в жидкую смесь и замешиваем тесто.
6. Припыляем столешницу мукой и выкладываем тесто. Вмешиваем оставшуюся муку. Тесто собираем в ком и округляем.
7. Миску и тесто смазываем растительным маслом (0,5 ст. л.). закрываем пленкой и оставляем минут на 20.
8. Приготовим начинку. Трем на крупной терке сыр.
9. Нарезаем очищенные овощи, вареное яйцо и зеленый лук.
10. На разогретом растительном масле обжариваем репчатый лук и морковь.
11. Снимаем сковороду с плиты. Добавляем картофель, зеленый лук и вареное яйцо, перемешиваем.
Затем кладем в охлажденную начинку сыр, солим и перемешиваем.
12. После "отлежки", тесто вот такое мягкое и гладкое.
13. Делим тесто на 16 частей и округляем каждую часть.
14. Раскатываем шарики теста в тонкую, круглую лепешку Ф=20 см, смазываем ее растопленным сливочным маслом (20 гр) и кладем начинку, 1 ст. л.
15. Сворачиваем лепешку в рулет и надрезаем сверху.
16. В такую лепешку, можно завернуть и сосиски с сыром.
17. Разогреваем духовку до 180 С. Застилаем противень пекарской бумагой и смазываем маслом (растительным или сливочным). Кладем заготовки, смазываем их сметаной, посыпаем жаренным кунжутом и выпекаем минут 35 или до готовности трубочек.
18. После выпечки, трубочки можно смазать взбитым желтком и на 2 минуты поставить противень в духовку. Румяные трубочки с хрустящей корочкой готовы!
Приятного аппетита!